E’ tornata la Guida agli Extravergini. Nell’edizione 2019, la ventesima, Slow Food raccoglie e descrive la migliore produzione olivicola del 2018. Dopo la presentazione in anteprima nazionale che si è tenuta a Bologna il 16 e il 17 marzo scorsi in collaborazione con Fico Eataly World, la guida sta facendo il giro del Bel Paese per la presentazione ad esperti del settore, ristoratori e a tutti coloro che vogliano saperne di più sullo straordinario mondo dell’olio e sulle sue caratteristiche organolettiche e benefiche per la salute. Sono tante le aziende recensite in guida che, nelle varie tappe nazionali, partecipano alla presentazione, al pari di alcuni frantoiani, per condividere con i partecipanti momenti di approfondimento sul tema, per raccontarsi ed illustrare tecniche di raccolta delle olive e produzione dell’olio, nonché per assistere alla degustazione del prodotto.

Del quadro della produzione al Sud si parlerà nel corso della presentazione della Guida agli Extravergini di Slow Food che si terrà a Torre Santa Susanna il 21 e 22 giugno prossimi.

Ricco il programma della due giorni di iniziative:

Venerdi 21 Giugno Ore 18.00 Inaugurazione del Museo dell’Olio di Torre Santa Susanna Ore 19.00 presso il Castello Conti Filo di Torre Santa Susanna Convegno: “La Co(u)ltura dell’olivo nel Mediterraneo Rischi e Certezze” Intervengono esperti di Slow Food, tecnici del settore, ospiti da Grecia e Montenegro Ore 20.30 Aperitivo organizzato da Slow Food Puglia con i prodotti delle Comunità del cibo e Presidi Slow Food. Ore 21.30 Visita al frantoio Ipogeo di Torre Santa Susanna

Sabato 22 Giugno Ore 10.00 Presentazione Guida agli Extravergini 2019 presso il Castello Conti Filo di Torre Santa Susanna. Intervengono autorità, esperti di Slow Food. Segue Premiazione dei produttori. Ore 12.30 Aperitivo organizzato da Slow Food Puglia con i prodotti delle Comunità del cibo e Presìdi Slow Food. Ore 14.00 presso il Museo dell’Olio di Torre Santa Susanna apertura dei banchi di assaggio degli extravergini dei produttori a cura del Panel di Slow Food Puglia.

Nel pomeriggio saranno organizzate dall’Amministrazione di Torre Santa Susanna visite guidate ai monumenti storici della cittadina come la Santa Maria di Crepacore e la chiesa di San Nicola.